就像肯德基旁边总开着一家麦当劳，蜜雪冰城旁边也总开着一家正新鸡排。这不是凭空观察得出来的结论。《2022餐饮特许加盟研究报告》显示，在各个餐饮品牌中，扎堆率最高（29.9%）的组合为正新鸡排对蜜雪冰城的扎堆，也就是说，大概平均每3家蜜雪冰城，就有1家旁边开着正新鸡排。
相比较近两年在营销上做得风风火火的蜜雪冰城，正新鸡排可能是个“隐形的巨头”：它的门店太小、甚至有点土，人们对它的广告记忆点大多还停留在8年前，《极限挑战》里黄渤拿着一块和自己脸一样大的鸡排大快朵颐。
但这个靠鸡排起家的品牌，已经在不起眼的地方开出了25000多家门店，并且还在持续增长。
“餐饮界的隐形巨头”正新鸡排是怎么做到的？它的万店路径和蜜雪冰城有什么相似的地方？这对小吃品牌有什么启示？
